Aydın'da Gündem, Gezilecek Yerler, Nerede Ne Var!

Yuvarlama

“Dağlarından Yağ, Ovalarından Bal Akan” yöremizden damak tadınıza layık bir yuvarlama tarifi geliyor. Yuvarlamanın bu kadar özel olmasının sebebi hem yapımının biraz uğraştırıcı olmasından hem içerisinde etle köfteyi aynı anda barındırmasından hem de damağınızda bıraktığı unutulmaz lezzetinden kaynaklanıyor.

Aydın Yöresinden Yuvarlama Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için gerekli malzemeler;

  • 250 gr dana kıyması
  • 1 küçük kase un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 1 adet rendelemiş kuru soğan

Yoğurt sosu için gerekli malzemeler;

  • 1 küçük kase yoğurt
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı tuz

Yemeğin suyu için gerekli malzemeler;

  • 4 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Köfteleri kızartmak için gerekli malzemeler;

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Herkese şehri doya doya keşfedip yaşayacakları bilgi ve içerikler sunacağız..

Yuvarlama (Aydın Yöresi) Tarifi Yapılışı

  • Önce kıymanın içine yumurta, soğan rendesi, karabiber ve tuzu koyuyoruz ve bunları köfte yapar gibi güzelce yoğuruyoruz.
  • Sonra azar azar un ilave ederek sert bir hamur yapıyoruz. Öyle bir hamur olacak ki kıyma neredeyse görünmeyecek. Unu çok alıyor bu karışım. Burada biraz sabır lazım.
  • Sonra hamurdan küçük bir parça koparıyoruz, nohuttan biraz büyük ve bu parçayı avucumuzda uzunlamasına yuvarlıyoruz. Fazla uzun olmayacak ama.
  • Unlanmış tepsiye atacağız yaptığımız yuvarlamaları.
  • Kızgın yağda kızartacağız sonra fazla ununu eleyip, iyice kızaracaklar ve havlu kağıt serdiğimiz tabağa alacağız. Benimkiler bir gün dinlendi (soğuyunca çok sert olabilir bu çok normal)ertesi gün pişirdim. Hemen yapmak istiyorsanız soğusun yuvarlamalar.
  • Tencereye tereyağı ve biraz sıvı yağ koyuyoruz tereyağı eriyince salça ve kırmızı toz biberi koyup az kavuruyoruz. Salça kokusu çıksın.
  • Sonra sıcak suyu koyuyoruz ve kaynayınca yuvarlamaları içine atıp arada suyunu kontrol ederek pişiriyoruz. Yuvarlamalar yumuşacık olacak.
  • Eğer nohut seviyorsanız, altını kapatmadan son 10 dk yarım su bardağı haşlanmış nohut koyabilirsiniz.
  • Pişen yuvarlamaları tabağa alıyoruz, üzerine de sarımsaklı yoğurt.

Denemeye değer bu lezzeti mutlaka yapın pişman olmayacaksınız..

ELLERİNİZE SAĞLIK ve AFİYET OLSUN..

  • Aydın ile ilgili fotoğraflar..

Peki Aydın City sizlere neler sunmayı hedefliyor!

  • Şehrin gündemini yakında takip edin..
  • Şehri Keşfedin..
  • Aydında gezilecek yerleri tanıyın..
  • İstediğiniz firmaya ulaşın..
  • 7/24 Alım-Satım yapın..
  • Aydındaki etkinlikleri takip edin..
  • Şehrin en iyileriyle tanışın..

Haber ile ilgili video..


Aydın City’de sizde yazar, editör olmak ister misiniz?

  • Şehir hakkında bilgi ve düşüncelerinizi paylaşın!
  • Şehirde gezdiğiniz yerleri paylaşın!
  • Şehrin gelişimi hakkında projeleriniz paylaşın!
  • Damak tadınıza güveniyorsanız şehrin gurmesi siz olun!
  • Şehrin en çok okunan köşe yazarı siz olun!
  • Şehrin en iyi mekanlarını belirleyin!
Dikkatinizi Çekebilir

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.